尿苷二磷酸葡萄糖醛酸转移酶 1(UGT1),也被称为 UDP-葡萄糖糖蛋白糖基转移酶,是由 UGT1 基因编码的酶。它是一种驻留在内质网内腔中的可溶性酶。它的主要功能是识别错误折叠的糖蛋白,并将葡萄糖单体转移到糖蛋白上聚糖的 A 分支的末端甘露糖上。它使用 UDP-葡萄糖(UDP-Glc)作为葡萄糖基供体,并且需要钙离子才能发挥其活性。它是糖蛋白折叠的 ER 质量控制系统的一部分,其活性增加了正确折叠糖蛋白的可能性。与 ER 质量控制系统的主要蛋白质是 UGGT,ER 凝集素伴侣(连环蛋白和钙网蛋白)和葡萄糖苷酶 II。它首先识别不完全折叠的糖蛋白并对其进行单葡萄糖苷酸盐。凝集素,钙质蛋白和钙网蛋白,对单葡萄糖基化蛋白具有高亲和力,与这些凝集素相关的 ER 伴侣有助于错误折叠的糖蛋白的折叠。随后,葡萄糖苷酶II 将使糖蛋白脱葡萄糖基化。如果糖蛋白仍然被错误折叠,它将重新将其葡萄糖基化,并允许其再次经历循环。